Originálna, chutná a výdatná česká kuchyňa má svoje špecifiká. Jedným z nich je množstvo tučných mäsových výrobkov. Česi sa radi dobre stravujú, a preto to budú mať v tejto krajine vyznávači vegetariánskej stravy a vyznávači správnej výživy ťažké. Česi si vždy ctili tradície svojich predkov, vrátane tých kulinárskych, a robia to tak dodnes. Žiadne české jedlo sa preto nezaobíde bez tradičného nápoja – piva. Zručnosť českých sládkov je známa ďaleko za hranicami krajiny a české pivo je právom považované za najväčší výdobytok svetovej kultúry pivovarníctva. Ak sa teda vyberiete na výlet do Českej republiky, určite by ste mali navštíviť známe pivné záhrady v Prahe.
História pivovarníctva v českej metropole
Pivo je pre Čechov národnou hrdosťou a jedným z ich najčastejšie konzumovaných nápojov. Každé jedlo, ktoré zahŕňa tradičnú českú kuchyňu, musí byť sprevádzané pohárom opojného penivého nápoja.
História pivovarníctva v Českej republike má korene v dávnej minulosti. Prvá zmienka o pive pochádza z roku 1082 (v niektorých prameňoch 1088), keď české knieža Břetislav daroval chmeľ mníchom z vyšehradského kláštora na varenie opojného nápoja.
Treba poznamenať, že najskôr sa pivo používalo ako prísada do omáčok, polievok alebo obilnín.
Prvý slávny pivovar v Brne sa spomína v roku 1118. V 12. storočí sa výroba piva stala tak populárnou, že sa varilo takmer v každej domácnosti a pivovarnícke povolanie bolo považované za jedno z najuznávanejších. Postupne sa konkurencia medzi pivovarníkmi zosilnila, preto v boji o spotrebiteľa bolo jednoduchšie presunúť sa na iné miesto. Práve táto okolnosť prispela k vzniku nových miest a sídiel v Českej republike.
V XIV-XV storočí sa objavili prvé české pivovary. Brnenský sládok Ondřej Pope výrazne prispel k „umeniu“ pivovarníctva. Bol to on, kto založil prvú pivovarnícku školu v Európe.
Významnou udalosťou v histórii českého pivovarníctva bola činnosť plzenského sládka Josefa Grolla, ktorému sa v roku 1842 podarilo uvariť priehľadné, dozlatista sfarbené pivo vynikajúcej chuti, ktoré dostalo názov „Plzeň“. Faktom je, že predtým sa v Česku varilo len tmavé pivo, no po tom, čo Groll objavil nový spôsob kvasenia, sa objavili svetlé odrody.
Postupom času si túto technológiu začali osvojovať aj pivovarníci zo susedných európskych krajín a dokonca aj zo Spojených štátov amerických. České pivo sa tak stalo známym a obľúbeným nápojom po celom svete.
Krčmičiek v krajine každým dňom pribúdalo a ich pravidelní návštevníci mali svoje hrnčeky s erbom, neskôr aj s vlastnou fotografiou.
Dnes je v Českej republike 49 priemyselných pivovarov, z ktorých najväčšie sú Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno a Krušovice. Celková produktivita týchto rastlín je 83%.
Jeden český občan vypije v priemere asi 160 litrov piva ročne. Ide o rekordný počet spomedzi všetkých krajín, v ktorých sa tento nápoj konzumuje.
Pri cestovaní po Českej republike si však môžete vychutnať nielen vynikajúcu chuť penového nápoja, ale aj zlepšiť si zdravie pivnými kúpeľmi. A hoci blahodarné vlastnosti piva boli známe už pred tisíc rokmi, Romain Vokati je považovaný za autora moderného komplexu liečebných procedúr založených na pivných kúpeľoch. Bol to on, kto vyvinul program na zlepšenie zdravia pomocou opojného nápoja, ktorý bol prvýkrát realizovaný v roku 2006 v pivovare Chodovar.
Dnes si pivné kúpele v Prahe môžete dopriať v GRAND RELAX Spa & Wellness, Lázních Pramen, Spa Beerland, Pražských Pivných Kúpeľoch Bernard a Pivních lázních BBB.
Najlepšie pivnice v Prahe
Pivární je v Prahe skutočne veľa. Sú miesta, ktoré milujú aj samotní Česi, a miesta, ktoré preferujú turisti. Keď už hovoríme o tom, koľko stojí pivo v Prahe, treba poznamenať, že cena závisí od obľúbenosti podniku. Minimálna cena za krígeľ piva je 25 Kč. V Čechách vedia variť pivo, takže v každom prípade budete spokojní.
Pivovar a reštaurácia "U Fleků"
Reštaurácia U Fleků je najznámejšou pražskou krčmou. V 15. storočí tu otvorili rovnomenný pivovar, ktorý funguje dodnes. V reštaurácii sa podáva exkluzívne tmavé pivo s karamelovou príchuťou. Každá izba má svoj vlastný názov: "Kufor", "Pečeňová klobása", "Veľká" atď. Celkovo je k dispozícii 8 sál, ktoré pojmú až 1200 osôb. K opojnému nápoju si môžete vybrať tradičné české jedlo. Cena veľkého krígľa je 59 Kč, malého 29,50 Kč.
Brasserie “U Fleku” sa nachádza na adrese: Kremencova 1651/11.
Reštaurácia je otvorená denne od 10:00 do 23:00.
Pre upresnenie podrobností prejdite na oficiálnu stránku reštaurácie alebo volajte: +420 224 934 019.
Piváreň "U sv. Tomáša"
Na tomto mieste v Prahe pili opojený nápoj už v roku 1352. Do roku 1952 tu mnísi varili tmavé pivo. Pivo podľa starých receptúr sa už nevarí, ale možno ochutnať tradičného „Ferdinanda a Braníka“.
Napriek početným rekonštrukciám nezmenila prevádzka „Svätého Tomáša“ svoj vzhľad ani zvonku, ani zvnútra. Vďaka tomu je žiadaný medzi mnohými turistami.
Krčma sa nachádza na Letenskej 33/12.
Reštaurácia je otvorená denne od 11:00 do 24:00.
Pre upresnenie podrobností volajte: +420 266 112 284.
Piváreň "U chashi"
Brasserie U Chashi je najznámejšia reštaurácia v Prahe. Je však známy predovšetkým tým, že náklady na položky v jedálnom lístku sú tu 2-krát drahšie, je ťažké nájsť miesto na sedenie a veľmi arogantný servisný personál. Turistov sem však vždy privezú, keďže je to súčasťou povinného programu pri návšteve Prahy.
Pivo tu nie je Velkopopovice a nie Smíchov, ale Plzeň. Okolie z čias statočného vojaka Švejka je preč. Na stôl sa prinesú orechy a ponúkne sa 50 gramov miestnej pálenky alebo absintu. Za jeden a pol litra piva treba zaplatiť 180 korún.
Sídlo inštitúcie: Na Bojisti 1733/12.
Otváracie hodiny - denne od 11.00 do 23.00 hod.
Ak chcete objasniť podrobnosti, kliknite na odkaz alebo zavolajte: +420 296 189 600.
Piváreň "U čierneho vola"
Krčma s pravou českou atmosférou sa nachádza v turistickom centre Prahy. Obsluha je tu špecifická, no podniku len pridáva na čaro. Pracujú tu starší čašníci a barman. Poháre musia byť umiestnené na stojane – toto pravidlo platí odo dňa otvorenia krčmy.
Návštevník je bez pripomenutia doliaty novým pohárom, preto je najlepšie vypýtať si faktúru vopred, ak skončíte. Zariadenie je malé. Noví návštevníci vždy sedia pri veľkých stoloch s tými, ktorí už odpočívajú.
Platba je možná len v miestnej mene - CZK. Pivo Kozel bude stáť 31 Kč za 0,5 litra, Pilsner Urquell - 33 Kč za 0,5 litra a Prazdroj - 35 Kč za 0,5 litra.
Sídlo inštitúcie: Loretánske nám. 107/1.
Otváracie hodiny - denne od 10.00 do 22.00 hod.
Pre upresnenie podrobností volajte: +420 220 513 481.
Piváreň "U zlatého tigra"
Je to známe miesto v Prahe, ktoré v roku 1994 navštívili Bill Clinton a Václav Havel. O čom štátnici vtedy rokovali, nevedno, no vzťahy medzi krajinami sa zlepšili. Plzeňské pivo tu kedysi ochutnal aj Luciano Pavarotti.
V krčme je dnes ťažké nájsť voľné miesto nielen večer, ale aj cez deň. Preto je pre tých, ktorí chcú navštíviť túto inštitúciu, lepšie rezervovať si stôl vopred.
Atmosféra podniku cestovateľov len ťažko niečím prekvapí: na stenách visia 2 veľké rady stolov, drevené obloženie a fotografie Clintona.
V tejto českej pivnici sú ceny piva mierne predražené - od 40 Kč za 0,5 litra.
Po príchode do reštaurácie si turista musí objednať hrnček plzenskej urkwell. Treba poznamenať, že vďaka chuti nápoja sa okamžite stanete jeho obdivovateľom. Krčma je vždy preplnená, hlučná a veľmi zadymená.
Ústav sídli na adrese: Husova 228/17.
Otváracie hodiny - denne od 15.00 do 23.00 hod.
Podrobnosti uveďte na oficiálnej webovej stránke inštitúcie alebo telefonicky: +420 222 221 111.
"Pivovarský dom"
Pivovar sa nachádza v samom centre Prahy, neďaleko Václavského námestia. Mnohí návštevníci odporúčajú zastaviť sa tu večer a dať si ľahké pivo s občerstvením – utopencami alebo syrom. Pivo sa tu varí a predáva.
Ak sa pýtate, kde si v Prahe kúpiť pivo, tak toto je jedno z miest, kde si môžete objednať 5-litrový sud piva. Tiež je lepšie si tu rezervovať stôl vopred.
Charakteristickým znakom inštitúcie je, že je nefajčiarska. Nefajčiarski návštevníci sa tu preto budú cítiť veľmi príjemne.
Veľkým plusom inštitúcie je rusky hovoriaci personál. K dispozícii je aj menu v ruštine, v ktorom je všetko uvedené jednoducho a jasne.
Pivovar sa nachádza na Ječnej 14.
Otváracie hodiny - od 11:00 do 23:30.
Podrobnosti uveďte na stránke alebo telefonicky: +420 296 216 666.
Reštaurácia-piváreň "U patróna"
Pivné reštaurácie v Prahe sú predmetom záujmu mnohých cestovateľov. Táto reštaurácia-brasserie však už dávno otvára svoje brány len pre elitu. Táto inštitúcia prijala hostí ako Tycho Brahe, princeznú Dianu, Alexandra Dubčeka, Willyho Brandta, ale aj vládnych predstaviteľov z Československa a Nemecka. Dnes je toto zariadenie otvorené pre všetkých turistov.
Služba je tu na najvyššej úrovni. Čašník vás určite pozve na ochutnanie slávneho piva Budweiser, ktoré zaberá úctyhodné miesto v Guinessovej knihe rekordov. Intoxikovaný nápoj je na prvom mieste z hľadiska obsahu alkoholu (11,9 %) a má sladko-korenistú vôňu.
Sídlo inštitúcie: Malostranské nám.261/10.
Otváracie hodiny - denne od 10.30 do 23.00 hod.
Pražské pivné múzeum
Pivné reštaurácie poskytujú turistom možnosť ochutnať pravý čerstvo uvarený penový nápoj. A Pražské pivné múzeum je aj informačným centrom, kde sa dozviete všetko o histórii pivovarníctva v Českej republike. Plnia sa tu aj asi 30 druhov piva.
Múzeum piva sa nachádza v centre mesta. Popularitu pivného baru priniesli rôzne druhy opojných nápojov, najmä legendárny „Matka“, „Zhatets“, „Krakonosh“, „Démon“, „Ferdinand“, „Rogozets“, „Cherna Gora“, „ Rychtár“. Každý týždeň tu prebieha obnova pív. Preto je to dobrý dôvod vrátiť sa sem znova.
Izba má 2 izby, v ktorých je povolené fajčiť. Prvá sála je barový pult s malými stolíkmi a druhá je tradičná sála s veľkými stolmi pre firmy. Tí, ktorí chcú vyskúšať veľa druhov piva, si môžu objednať degustačný set, pretože pivný lístok obsahuje až 30 druhov pív.
Za krígeľ piva s objemom 0,3 l zaplatíte 48 korún a za krígeľ 0,5 l - 68 korún. Ak sa chcete dostať presne sem, je lepšie rezervovať si stôl vopred.
Pivné múzeum sa nachádza na Smetanovom nábreží 205/22.
Pracovná doba - od 12:00 do 03:00. Pre tých, ktorí radi zostávajú neskoro v bare, je toto miesto ideálne.
Bližšie informácie získate na telefónnom čísle: +420 222 222 173.
Reštaurácia "Kozlovna"
Toto miesto láka každého, kto má rád pivo Kozel. Má vynikajúce jedlo a dobré služby. Reštaurácia Kozlovna má 2 sály: pre nefajčiarov - hneď pri vchode a pre fajčiarov - s východom na terasu. Podnik je dostatočne priestranný, takže pokojne môžete prísť aj vo veľkej spoločnosti.
V ponuke reštaurácie je pečené prasiatko, hus, kačica, ale aj všetky tradičné české jedlá: kančie koleno, rebierka, guláš, pivná polievka a pod. Objednávku je však potrebné urobiť vopred – minimálne 3 dni vopred.
Ceny za všetko sú demokratické. Priemerne 0,5 litrový krígeľ piva vyjde na 30 Kč.
Reštaurácia "Kozlovna" je hlučná a preplnená vo večerných hodinách, takže si musíte rezervovať stôl vopred.
Sídlo inštitúcie: Lidická 796/20.
Reštaurácia je otvorená denne od 11:00 do 23:00.
Ak chcete objasniť podrobnosti, kliknite na odkaz alebo zavolajte: +420 257 210 862.
Pivná reštaurácia "U kozy"
Charakteristická pražská reštaurácia „U Kozla“, ktorá sa nachádza v mestskej časti Ižkov, má veľmi príjemnú atmosféru. V tejto inštitúcii sa môžete stretnúť s miestnymi obyvateľmi, ale turisti sem prichádzajú len zriedka. Je tu však jedálny lístok v ruštine a čašníci sa snažia vyjadrovať po rusky. Na stenách v predsieni visia staré fotografie, rozmiestnené sú rôzne fľaše a poháre a na parapete si môžete zobrať českú knihu 20. storočia.
Každý čašník môže prísť k stolu osviežiť pohár speneného nápoja. Každý stôl má list papiera, na ktorý si každý čašník urobí značku. Na konci sa spočíta počet vypitých pohárov a vystaví sa faktúra.
Jedálny lístok je dosť pestrý, ale porcie sú veľké. Preto si pokojne objednajte jedno jedlo pre dvoch.
Sídlo inštitúcie: Jana Želivského 1777/4.
Otváracie hodiny - denne od 11.00 do 23.00 hod.
Ak chcete objasniť podrobnosti, kliknite na odkaz alebo zavolajte: +420 608 772 205.
Pivnica "Ťažké časy"
Toto miesto je vhodné pre tých, ktorí chcú ochutnať viac rôznych druhov piva. Inštitúcia má letnú terasu. Je vhodný pre fajčiarskych návštevníkov, no nefajčiari by mali ísť dnu do pivnice. Má obrovský bar a veľa výčapov a stolov. Zaujímavá výzdoba sály - všade sú rozmiestnené pivové fľaše. Služba tu však ponecháva veľa požiadaviek.
Pivo je lepšie objednať si v bare, pretože tam sú informácie o každom druhu opojného nápoja. Takúto informáciu v ponuke nenájdete. Všetky stoly tu majú vždy ceduľky informujúce o ich rezervácii, to však neznamená, že všetky stoly sú obsadené.
Cena za pohár piva sa pohybuje od 30 do 70 Kč. Menu je rozdelené na denné a večerné. Denné menu obsahuje obedové jedlá, večerné menu - iba občerstvenie k pivu.
Sídlo inštitúcie: Čestmírova 390/5.
Otváracie hodiny krčmy a ďalšie podrobnosti sledujte na webovej stránke alebo na telefónnom čísle: +420 723 339 995.
Reštaurácia Shot Duck
Ak sa pýtate, kde v Prahe piť pivo Velvet, nájdete ho v reštaurácii Shot Duck, ktorá je súčasťou siete pivných prevádzok z pivovaru Staropramen. Sály zdobia fľaše s rovnomenným pivom. Zastrelená kačica poteší návštevníkov pivnými kokteilmi, fľaškovým pivom a nealkoholickými druhmi opojného moku.
V reštaurácii je zvyčajne veľa návštevníkov, ale sú tam voľné miesta. Vždy je tu veľký výber piva: svetlé, tmavé a nefiltrované. Návštevníci oslavujú nezvyčajnú chuť červeného piva „Velvet“ a „Granat“. Neprehliadnuteľné je ani biele pivo Hoegaarden.
K alkoholu sa oplatí vyskúšať biele moravské víno a zelené víno.
Všetky podrobnosti si overte na stránke Staropramenu.
Reštaurácia depa Veernoe
Pivnica Veernoe Depo je originálny podnik, ktorý poteší aj tých najmenších návštevníkov. Ide o reštauráciu v Prahe, kde lokomotíva privezie pivo na každý stôl. To znamená, že nápoje tu nedodávajú čašníci, ale vlaky. Na tento účel sú ku každému stolu pripojené koľajnice. Po príchode lokomotívy je potrebné vyzdvihnúť objednané hrnčeky a na ich miesto umiestniť prázdne kontajnery.
Ľavá strana sály je pre fajčiarskych návštevníkov, pravá pre nefajčiarov. Vďaka dobrému chodu digestora sa pach dymu nešíri na pravú stranu haly. Atmosféru v inštitúcii nemožno nazvať útulnou, pretože je tu vždy veľmi hlučno. Oplatí sa sem však prísť kvôli nezvyčajnému podávaniu nápojov. Mali by ste si vopred zistiť, či lokomotívy fungujú, pretože často vznikajú technické problémy.
Navyše sa tu krásne podáva „plátkové pivo“ - dva druhy krušovického piva, tmavé a svetlé, v jednom pohári. Najprv sa do hrnčeka naleje svetlé pivo a navrch tmavé pivo, pričom sa pivo nemieša, čím sa vytvorí jasná hranica.
Cena chmeľového nápoja sa pohybuje od 20 do 49 Kč.
Reštaurácia sa nachádza na Václavskom námestí 56.
Pracovná doba - od 11:00 do 24:00.
Všetky podrobnosti si overte na webovej stránke alebo telefonicky: +420 725 190 646.
Pivovar "U troch ruží"
Okolo tohto podniku neďaleko Staromestského námestia často prechádzajú neznalí turisti a márne. Areál pivovaru je pomerne veľký, takže tam môžete pokojne ísť aj s veľkou spoločnosťou. Každá izba má samostatný barový pult, takže objednávky sú vybavované rýchlo. Na druhom poschodí je menej stolov, takže prostredie je tichšie a komornejšie. Steny podniku zdobia komické obrázky sládkov. Ruským turistom tu dobre rozumejú a ponúkajú im menu v ruštine a dokonca aj samostatné pivné menu. Pre milovníkov zdravej výživy sú tu vegetariánske možnosti.
Ceny piva v Prahe sú všade približne rovnaké. Tento pivovar je však mierne predražený na pivo aj občerstvenie. A to nie je prekvapujúce, pretože pivovar sa nachádza v samom centre Starej Prahy. Podáva 4 špeciálne pivá: svetlý ležiak (30 až 46 korún), viedenské červené pivo (30 až 46 korún), kláštorné pivo sv. Eliáša (56 korún) a americký jantár (35 až 56 korún).
Pivovarská reštaurácia sa nachádza na Husovej 10/232.
Otváracie hodiny - denne od 11.00 do 23.00 hod.
Ak chcete objasniť podrobnosti, prejdite na oficiálnu stránku alebo zavolajte na číslo +420 601 588 281.
"Novomestský pivovarník"
Tento bar, na rozdiel od väčšiny podobných podnikov, bol otvorený až v roku 1993. Tu varia „živé“ nefiltrované pivo z výlučne českých surovín – jačmenného sladu a pivovarského chmeľu. Práve chmeľ a aromatické prvky, ktoré tvoria pivo, dodávajú pivu horkosť a jedinečnú chuť.
Novomestský Pivovar je 3-poschodová reštaurácia s malými sálami, z ktorých každá je zariadená vo vlastnom štýle (od gotiky po súčasnosť). Varí vlastné pivo s názvom Novomestský Ležák. Kotly s pivom máte priamo pred očami, takže proces varenia môže sledovať každý turista.
Inštitúcia je známa aj vynikajúcou prípravou tradičnej českej kuchyne. Veprove koleno, halušky, pečená hus, domáce údeniny – to všetko je v ponuke. Cena jedla - od 100 Kč, pivo - od 25 Kč.
Môžete si tu kúpiť aj suveníry s emblémom pivovaru: hrnčeky, tričká, fľaškové pivo. Predávajú sa aj darčekové poukážky v hodnote 1000 korún.
Sídlo inštitúcie: Vodičkova 20.
Od pondelka do piatku je bar otvorený od 10:00 do 23:30, v sobotu od 11:30 do 23:30 a v nedeľu od 12:00 do 22:00.
Všetky podrobnosti nájdete na webovej stránke.
Reštaurácia-piváreň "U starej dámy"
Toto je jedno z obľúbených miest miestnych obyvateľov, kde je všetko jednoduché, lacné, útulné a v súlade s pravidlami pitia penového nápoja. Na svoje si prídu milovníci Staropramenu, Velvetu a Krušovice. Nachádza sa tu bar a výborná reštaurácia. K pivu si môžete objednať zemiakové halušky, divinu s brusnicovou omáčkou, bravčové mäso a dusenú kapustu. Len veľmi zriedka tu stretnete zahraničných turistov.
Inštitúcia je otvorená každý deň od 11.30 do 23.00 hod.
Nachádza sa na adrese Michalská 441/9.
Všetky otázky je možné objasniť na telefónnom čísle: +420 224 228 090.
Piváreň "U Medvidku"
Reštaurácia U medvídků v Prahe je pivovarský hotel. Treba poznamenať, že pivovar na tomto mieste existoval už v stredoveku. Dnes hotelová reštaurácia varí pivo podľa starých receptúr, najmä silné pivo X BEER-33. Ako vzorku sa oplatí vziať si pivo "Budvar". Náklady na pivné nápoje sa pohybujú od 30 do 102 CZK a ich cena je plne opodstatnená.
Tento 3-hviezdičkový hotel má 33 izieb. Na jeho území sa nachádza obchod so suvenírmi, kde si môžete kúpiť rôzne darčeky. Cestujúcich tu vždy víta ľudový orchester s českými ľudovými melódiami.
Sídlo inštitúcie: Na Perštýne 345/7.
Otváracie hodiny - denne od 11.00 do 23.00 hod.
Podrobnosti si overte na oficiálnej stránke alebo telefonicky: +420 224 211 916.
Pražské pivné mapy
Pivných prevádzok je v Prahe naozaj veľa. Preto si môžete vybrať inštitúciu na základe preferencií vkusu, cenovej politiky a lokality. Pivný bar alebo reštauráciu nájdete kdekoľvek v Prahe.
Konečne
České pivo je súčasťou osobitej národnej kultúry Českej republiky. Česi veria, že skutočná chuť opitého nápoja sa ukáže až pri vypití tretieho pohára. Aby ste si vybrali české pivo pre seba, musíte vyskúšať všetky možné druhy. České pivo je storočná tradícia, dedičstvo a hrdosť národa a najžiadanejší produkt.
